Her er grund opskriften på nem chokolade kage.
300 g. mel, 300 g. sukker, ½ l. kærnemælk
1½ tsk. natron, 3 spsk. kakao
25 min. i 200 gr.
Chili varianten eller "Velkommen hjem til Danmark" kagen
300g. groft speltmel, 300 g. sukker, ½ l kærnemælk
1½ tsk. natron, 1 strøget tsk. kardemomme, 1 strøget tsk. chili pulver
en lille håndfuld hakkede hasselnødder, en lille håndfuld hakket, mørkt chokolade,
2 hakkede æbler. evt. også rosiner.
Servering; med frugtsalat af jordbær, pære, æble og banan samt creme fraiche
Jordbærerne renses og skæres i store stykker. Lægges i en lage af juice og sukker. Lige inden servering skæres de andre frugter ud i små stykker og blandes i.
Creme fraiche kan enten hældes over eller serveres i en lille skål ved siden af.
Creme fraiche kan erstattes med flødeskum.
Her er forklaringen på, hvorfor kagen hedder "Velkommen hjem til Danmark" og hvorfor der ikke er rosiner i: Jeg sidder i min datter og svigersøns lejlighed på Nørrebro. De har med mine to nuttede børnebørn; Yael og Alma, været i Israel siden slutningen af marts. De kommer hjem til Danmark sent i aften og trænger sikkert til en godbid efter den lange rejse. Min svigersøn kan ikke lide rosiner i maden. Jeg har smagt på kagen. Den smager skøn med chili.
