Ingredienser:
En lille pose frosne ærter, en rød peberfrugt, en urte terning, et drys tørret purløg og et drys oregano.
Fremgangsmåde:
Ærterne og peberfrugten, som er renset og skåret i mindre stykker dækkes med vand og får et let opkog. Herefter blendes det hele i gryden med en stavblender sammen med urte terningen. Til sidst tilsættes krydderierne. Der kan tilsættes vand efter, hvor tynd man ønsker suppen.
Servering:
Tilbehør kan enten være rodfrugt chips eller små, friskbagte speltbrød.
Ved servering kan suppen toppes med lidt frisk krydderurt, f.eks. basilikum.
Variant:
Suppen kan tilføres stykker af kogte kartofler og/eller gulerødder.
